El enfoque por categorías en supermercados franceses impulsa las ventas de manzanas frescas

El consumo de manzanas frescas está disminuyendo en Europa, lo que ha llevado a Blue Whale® a investigar y comprender las expectativas de los consumidores para revitalizar esta sección crucial en los supermercados. Según Christelle Bertin, directora de Marketing y Comunicación de Blue Whale®, esta comprensión es fundamental para impulsar el consumo de manzanas y mejorar la experiencia de compra. Tras realizar estudios a gran escala en Francia y otros países, la empresa identificó tres razones principales por las que los consumidores han dejado de consumir manzanas: experiencias decepcionantes en sabor y textura, banalización del producto y la presencia de diferentes perfiles de consumidores con expectativas diversas.

Replanteando la oferta de manzanas frescas

Basándose en estos hallazgos, Blue Whale® ha rediseñado su surtido para satisfacer las necesidades de los consumidores. La empresa ha desarrollado una oferta enfocada en el gusto y la experiencia sensorial, combinada con estrategias de activación tanto dentro como fuera del punto de venta. Según Pauline Planté, directora de marketing de Blue Whale® en Francia, el mercado francés cuenta con cinco perfiles de consumidores distintos, cada uno con expectativas específicas sobre las manzanas. Al analizar datos del panel Kantar, la empresa identificó correlaciones interesantes, como la popularidad de la variedad Candine entre los consumidores jóvenes que buscan una manzana ideal para picar.

Implementación exitosa en supermercados franceses

El enfoque por categorías propuesto por Blue Whale® se puso a prueba en Leclerc durante dos meses en un centenar de tiendas. La selección de productos se basó en los diferentes gustos de los consumidores, con marcas claras y atractivas en los lineales para fomentar la exploración y el descubrimiento de nuevas variedades. Como resultado, las ventas en la sección de manzanas aumentaron un 46%, demostrando la efectividad de esta estrategia. Además, Blue Whale® ofrece una gama de productos durante todo el año para garantizar el éxito y la satisfacción de los consumidores, incluso incluyendo productos de la competencia en sus recomendaciones.

Promoción y orientación al consumidor

Para facilitar la comprensión de la gama de productos, Blue Whale® ha implementado publicidad en el punto de venta para guiar a los consumidores en sus decisiones de compra. Los criterios principales de elección, como sabor y usos de las manzanas, han sido actualizados para reflejar las expectativas de los consumidores. Además, los equipos de marketing y ventas de Blue Whale® estarán presentes en Fruit Logistica del 5 al 7 de febrero en el hall 6.2, stand C-10, para compartir más sobre su enfoque innovador en la categoría de manzanas frescas.

Enlaces relevantes:

• Sitio web de Blue Whale®
• Más información sobre Fruit Logistica

  Con su enfoque centrado en el consumidor y su compromiso con la innovación, Blue Whale® está liderando el camino en la revitalización de la categoría de manzanas frescas en los supermercados franceses. ¡Descubre más sobre su estrategia en el último ejemplar de Valencia Fruits!