Revitalizando el Consumo de Manzanas Frescas en Europa

El consumo de manzanas frescas está en declive en Europa, perdiendo cada año consumidores. Es crucial revitalizar la sección de manzanas y su surtido para revertir esta tendencia. En este sentido, Blue Whale® ha realizado estudios a gran escala en Francia y otros países del mundo para comprender las expectativas de los consumidores y mejorar su experiencia de compra.

Razones del Declive en el Consumo de Manzanas

Tras su investigación, Blue Whale® identifica tres razones principales por las que los consumidores han dejado de consumir manzanas:

• Experiencias decepcionantes en cuanto a sabor y textura.
• Banalización de las manzanas y deseo de probar otras frutas.
• Existencia de diferentes perfiles de consumidores con expectativas diversas.

  Según Christelle Bertin, directora de Marketing y Comunicación de Blue Whale®, hay una amplia variedad de manzanas en el mercado, pero no todas tienen éxito. Es fundamental priorizar el enfoque del consumidor para fortalecer la categoría.

  Estrategia de Blue Whale® para Revitalizar el Consumo
  

  Basándose en su enfoque centrado en el consumidor, Blue Whale® ha replanteado la forma de ofrecer su surtido a los clientes. La compañía se ha enfocado en ofrecer variedades de manzanas que sean relevantes en cuanto al sabor y la experiencia organoléptica, combinadas con activaciones dentro y fuera del punto de venta.

  En Francia, se identificaron 5 grandes perfiles de consumidores con expectativas específicas respecto a las manzanas. Blue Whale® ha desarrollado variedades como CANDINE, una manzana dulce, crujiente y jugosa, dirigida a consumidores jóvenes que buscan una opción ideal para picar.

  Resultados de la Estrategia Implementada
  

  La estrategia por categorías propuesta por Blue Whale® se puso en práctica en Leclerc durante una prueba de 2 meses en cien tiendas. El surtido recomendado se adaptó a la tipología de gustos, con marcas claras y atractivas en los lineales para atraer a los compradores y animarlos a descubrir nuevas variedades. Como resultado, la cesta media de la sección de manzanas aumentó y las innovaciones más populares superaron al resto, logrando un incremento del 46% en la facturación.

  Experiencia en Gestión de Categoría y Publicidad en el Punto de Venta
  

  Blue Whale® ha desarrollado una experiencia en gestión de categoría para el departamento de manzanas, ofreciendo a los supermercados franceses una gama global durante todo el año. Esta estrategia busca satisfacer a los consumidores y aumentar las ventas, sin limitarse a una estrategia de volumen, sino cuidando todo el lineal e incluyendo productos de competidores en las recomendaciones.

  Para facilitar la comprensión de la gama, Blue Whale® ha desplegado publicidad en el punto de venta para guiar a los consumidores en sus decisiones de compra, actualizando los principales criterios de elección, como el sabor y los usos de las manzanas.

  En resumen, Blue Whale® se posiciona como el socio recomendado para la sección de manzanas, ofreciendo variedades de alta calidad y una experiencia de compra satisfactoria para revitalizar el consumo de manzanas frescas en Europa. ¡Descarga nuestro PDF para conocer más sobre nuestra propuesta!

  Para más información, visita Blue Whale® en FRUIT LOGISTICA del 5 al 7 de febrero en Berlín: Hall 6.2 – C10.