El panettone se ha consolidado como uno de los dulces navideños habituales entre los españoles. ¿A qué se debe este éxito?

Es fácil de comer y ha llegado a los hogares españoles por su versatilidad, por la variedad que ofrece, porque es un dulce que gusta a muchos paladares, por la infinidad de variedades y sabores, y por su componente esponjoso. hace que sea una delicia. probar. Además, es un dulce italiano muy típico y la gastronomía italiana gusta en España y el panettone no podía ser de otra manera.

¿Cómo afrontáis esta temporada desde Casa Losito?

Con mucha ilusión, pero somos conscientes de que es una Navidad difícil para muchas familias. Por eso, hemos intentado no subir demasiado los precios pero manteniendo la calidad y la elaboración de un panettone de masa madre único.

Con siete variedades en el mercado, ¿qué os diferencia de la competencia?

El sabor suave y equilibrado, la oferta que nos permite llegar a todos los públicos y paladares para que coincidamos con los gustos de nuestros clientes y por supuesto con la elaboración: masa madre, sin aditivos, ingredientes naturales… Se podría decir que el secreto está en la masa

Las innovaciones de productos son muy reclamadas y solicitadas por consumidores que siempre buscan algo diferente. ¿Qué aporta Casa Losito al mercado de los panetones en este sentido?

En Casa Losito somos de la idea de que cuando algo es bueno no se cambia, pero sí buscamos la mejora constante, tanto en el taller como en los proveedores. Siempre buscamos lo mejor y, por supuesto, revisamos cuidadosamente los procesos de producción. En cualquier caso, para nosotros es fundamental mimar a los embalaje Además, buscamos que sea acorde con el producto y refleje su calidad. Y por supuesto, los sabores, innovar, probar opciones que sorprenden, pero al mismo tiempo gustan al consumidor. En cualquier caso, tenemos muchas ideas para el próximo año.

¿Cómo comunican sus productos al consumidor? ¿Cuál es su estrategia de marketing?

El gran secreto era el boca a boca. Convencidos de la calidad del producto, sabíamos que el cliente lo disfrutaría y no hay mejor prescriptor que un cliente satisfecho. La comunicación pasa por transmitir la historia de la familia Casa Losito, el proyecto de emprendimiento de productos italianos que tanto amamos y conocemos, y contar la diferencia del panettone Casa Losito: sus ingredientes, su proceso de elaboración y todo lo que lo convierte en un producto único.

En nuestra estrategia comercial, optamos por dejar la comercialización exclusivamente al Corte Inglés, buscando un cliente que quiera un producto y que elija entre una variedad de marcas, y apostando por posicionarnos entre los consumidores españoles. Partíamos de la premisa de que 1 de cada 3 consumidores españoles ha comprado alguna vez en El Corte Inglés, por lo que era un buen punto de acceso a clientes potenciales. La exposición y la visibilidad estaban aseguradas, la ubicación era estupenda y el prestigio estaba asegurado. Además, fueron los primeros en apoyar nuestro proyecto y en creer en la propuesta de Casa Losito, en el producto y en la calidad.

¿Cuál es su combinación de medios? ¿Y la inversión que hacen?

Nuestra estrategia comercial pasa por comunicar la marca y sus atributos. Lo hacemos por temporada ya que, aunque el consumo sea creciente o constante durante el resto del año, no debemos olvidar que el origen del panettone es principalmente como dulce navideño para las grandes ocasiones o al menos para los momentos especiales. Por ello, realizamos acciones más enfocadas a conocer el producto para ponerlo en valor en la temporada previa a Navidad, acompañadas de las redes sociales para así transmitir la imagen de marca y dar a conocer el producto al consumidor final. Posteriormente y durante el año, comunicamos el producto panettone con menor volumen para enfocarnos en otras variedades del producto italiano de la marca.

Además de este postre navideño, dentro del portafolio de Casa Losito se encuentran pastas, helados, salsas, focaccias y los caldos. Entre todos ellos, ¿qué peso/porcentaje tienen las ventas de panettone para la empresa?

Helados y nos hemos centrado en el resto de productos mencionados. En cuanto al panettone, su facturación es centro para el negocio, alcanzando casi el 40% de la facturación anual.

A punto de finalizar el 2022, ¿qué balance harías de este año?

2022 ha sido un año fantástico para Casa Losito. En lo que va de año las ventas han sido muy buenas superando las realizadas en el mismo periodo de 2021. Estamos muy contentos y creemos que, aunque el consumo en general en alimentación ha crecido para nuestra zona de productos más premium y sobre todo productos originales de artesanía elaboración, el cliente se ha fidelizado.

Y por último, ¿qué planes y acciones tenéis previstas para 2023?

Además de nuestra expansión por Portugal, en 2023 queremos hacer cosas nuevas y sobre todo poner al cliente y sus necesidades en el centro, ofreciéndoles soluciones en el área de productos gastronómicos o gourmets italianos.