En los últimos años, una nueva tendencia ha invadido cafeterías, supermercados y redes sociales: el café con hongos. Su popularidad se ha hecho notable porque dicen que esta bebida aporta energía sin los efectos adversos de la cafeína. Además, refuerza el sistema inmunológico e incluso mejora la concentración y el rendimiento deportivo. Sin embargo, antes de rendirnos ante la última moda saludable, es importante analizar qué hay de cierto en estas afirmaciones y si realmente estos cafés pueden ofrecernos beneficios tangibles.

### Descubre el café con hongos: una nueva tendencia en el mundo de las bebidas

El café con hongos es una infusión que mezcla el café tradicional con extractos de hongos como la melena de león, chaga o reishi. Su origen se remonta a la medicina tradicional asiática, donde estos hongos han sido usados durante siglos por sus presuntas propiedades medicinales. En occidente, su popularidad ha crecido recientemente, impulsada por el boom de los superalimentos y el interés por alternativas saludables al café convencional.

### ¿Es realmente beneficioso o solo es puro marketing?

Aunque los hongos utilizados en estas mezclas han demostrado tener ciertos compuestos bioactivos, muchas de las afirmaciones sobre sus beneficios se basan en estudios preliminares o en investigaciones realizadas en animales. A pesar de contener antioxidantes y polisacáridos con posibles beneficios para la salud, no hay evidencia de que estos compuestos sean absorbidos por el cuerpo en cantidades suficientes al tomar café con hongos.

### ¿Qué dice la ciencia sobre la melena de león y el chaga?

Dos de los hongos más utilizados en este tipo de café son la melena de león y el chaga. La melena de león se atribuyen beneficios sobre la memoria y la concentración, mientras que el chaga es rico en antioxidantes y se ha usado en la medicina tradicional para fortalecer el sistema inmune. Sin embargo, no existen ensayos clínicos concluyentes que respalden su eficacia en humanos.

### El negocio detrás del café con hongos

Más allá de sus supuestos beneficios, el café con hongos se ha convertido en una mina de oro para la industria de los suplementos. Marcas como Four Sigmatic lo popularizaron en 2018, vendiéndolo como un superalimento que mejora el rendimiento físico y mental. Sin embargo, es importante recordar que los estudios científicos sobre sus beneficios en humanos son todavía bastante limitados.

En definitiva, el café con hongos es una alternativa interesante para quienes buscan reducir su consumo de cafeína o experimentar con nuevas tendencias saludables. Sin embargo, es fundamental no dejarse llevar por el marketing y recordar que los estudios científicos sobre sus beneficios en humanos son todavía bastante limitados y no muestran nada con 100% de fiabilidad. Si este artículo te ha despertado la curiosidad sobre el fascinante mundo de los hongos, te recomendamos explorar más sobre este tema.