Revitalización de la sección de manzanas con Blue Whale®

El consumo de manzanas frescas está disminuyendo en Europa, por lo que es crucial revitalizar la sección de manzanas y su surtido. En este sentido, Blue Whale® se ha propuesto comprender a los consumidores de todo el mundo y sus expectativas en cuanto a productos y experiencia de compra.

Entendiendo a los consumidores

La directora de Marketing y Comunicación de Blue Whale®, Christelle Bertin, señaló que la comprensión de los consumidores es clave para revitalizar el consumo de manzanas. Blue Whale® se ha convertido en el socio recomendado para la sección de manzanas, gracias a sus esfuerzos por conocer a fondo las preferencias y necesidades de los consumidores.

Desde el año 2022, Blue Whale® ha realizado estudios a gran escala en Francia y en varios países del mundo en colaboración con MarketSense, con el objetivo de desarrollar un conocimiento profundo de los consumidores y sus expectativas.

Identificando las razones del declive en el consumo de manzanas

Después de un exhaustivo estudio, Blue Whale® determinó que existen 3 razones principales por las cuales los consumidores han dejado de consumir manzanas:

• Experiencias decepcionantes en cuanto a sabor y textura.
• La banalización de las manzanas y el interés por probar otras frutas.
• La existencia de diversos perfiles de consumidores con expectativas diferentes.

  Bertin explicó que en el mercado mundial de la manzana existen más de 100 variedades, con más de 70 variedades con marca a través de los clubes. Sin embargo, no todas estas variedades serán exitosas. Es fundamental priorizar el enfoque del consumidor para fortalecer la categoría.

  Estrategia de Blue Whale® para revitalizar la sección de manzanas
  

  Basándose en su enfoque centrado en el consumidor, Blue Whale® ha replanteado la forma de ofrecer su surtido a los clientes. Según la directora de marketing de Blue Whale® en Francia, Pauline Planté, la oferta de la empresa se centra en el aspecto gustativo y organoléptico, acompañado de activaciones tanto dentro como fuera del punto de venta.

  En Francia, se identificaron 5 grandes perfiles de consumidores con expectativas específicas respecto a las manzanas, lo que ha permitido a Blue Whale® adaptar su oferta a las necesidades de cada segmento. Cruzando datos de consumo del panel Kantar, la empresa ha logrado desarrollar variedades como CANDINE, que se ajustan a las preferencias de los consumidores jóvenes que buscan una manzana ideal para picar.

  Resultados y próximos pasos
  

  La estrategia por categorías propuesta por Blue Whale® se ha implementado con éxito en una prueba de 2 meses en un centenar de tiendas Leclerc. Como resultado, la cesta media de la sección ha aumentado y las innovaciones más populares han destacado.

  Según Christelle Bertin, la facturación en la categoría de manzanas ha aumentado un 46% gracias a estas iniciativas. Por su parte, Pauline Planté destacó la importancia de ofrecer una gama global durante todo el año para satisfacer a los consumidores y potenciar las ventas.

  Para facilitar la comprensión de la gama, Blue Whale® ha desplegado publicidad en el punto de venta y estará presente en FRUIT LOGISTICA del 5 al 7 de febrero en Berlín.

  ¡Descubre más sobre Blue Whale® y su innovadora estrategia de revitalización de la sección de manzanas!

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