¿Por qué habéis decidido lanzar una campaña centrada únicamente en vinos y por qué en esta época del año?

Gallo ingresó al mercado del caldo en 2022 y, desde entonces, hemos apostado por ofrecer un producto de calidad. De hecho, tenemos el único caldo del mercado que tiene un 33% de pollo y está libre de aromas. El alto porcentaje de pollo, el uso de verduras frescas y el proceso de economía circular permiten que el caldo Gallo sea tan auténtico como el caldo casero. Hemos decidido lanzar la campaña precisamente en los meses en los que más se consume caldo, para que la gente tenga en cuenta que no todos los caldos son iguales y que Gallo garantiza un caldo de calidad y sostenible. ‘Incomparables’ se centra en los ingredientes de este producto y también en sus etiquetas y la importancia de que el consumidor las lea.

¿En qué se basaron para llegar a estos conceptos?

Nos dimos cuenta de que nuestro caldo de pollo tenía una calidad muy superior al resto, pero que los consumidores los ponían a todos al mismo nivel. En España no existe ningún marco legal que regule las condiciones mínimas de los vinos. Si bien en Gallo garantizamos el uso de productos frescos y locales en nuestro proceso productivo, muchas marcas recurren a concentrados y productos deshidratados. Por ello, hemos decidido lanzar una campaña centrada en la importancia de leer las etiquetas, ya que los ingredientes de nuestro caldo son pollo, verduras frescas y sal, nada más. Por eso ofrecemos a los consumidores una etiqueta transparente. Por otro lado, el 57% de los caldos del mercado contienen como máximo un 2% de pollo y aromas, y no harán declaración al respecto. Creemos que es importante demostrarlo para diferenciar la calidad de los caldos disponibles en el mercado. El objetivo de esta campaña es hacer pedagogía y promover la lectura de etiquetas como una práctica saludable.

Desde el lanzamiento de este producto en 2022, ¿cómo ha ido?

Nuestro caldo es diferente al resto y el consumidor lo nota nada más probarlo, ya que tiene el auténtico sabor de un caldo casero. En sólo dos años, Gallo ha conseguido una cuota de mercado del 2,8% en el sector del caldo, y respecto al año pasado hemos experimentado un crecimiento en facturación del 41%.

Estamos convencidos que la pedagogía iniciada con esta campaña nos permitirá enseñar a los consumidores la gran diferencia que existe entre los caldos de pollo del mercado. Según nuestros cálculos, en cinco años nuestra cuota de mercado alcanzará el 15%.

¿Por qué decidiste optar por esta categoría? ¿Es un sector difícil para competir o hay oportunidades?

La calidad y la sostenibilidad son los pilares estratégicos de nuestra empresa. Por eso, como líderes en pasta seca, decidimos ingresar a un mercado donde observamos que no se garantizaba un producto de calidad. Nuestro caldo de pollo es el único con 33% de pollo y sin aromas. Nos preocupa que más de la mitad de los caldos del mercado contengan apenas un 2% de pollo, y por eso lideramos un proyecto pionero para conseguir que el porcentaje mínimo de pollo en todos los caldos del mercado sea del 19%. Además, ponemos a disposición de todas las marcas del sector nuestra tecnología exclusiva. Invitamos a todas las marcas a visitar nuestra fábrica y conocer cómo producimos nuestro caldo de pollo. El alto contenido de pollo, las verduras frescas y locales y nuestro proceso de economía circular permiten que el caldo Gallo sea tan auténtico como casero. Creemos que, entre un 2% y un 33%, el porcentaje mínimo de pollo que deberían tener todos los caldos del mercado es del 19%. Hay que elevar los estándares de calidad de todos los caldos de pollo del mercado para ofrecer un producto de calidad a los consumidores.

En precio, ¿dónde se encuentran respecto a sus competidores?

En cuanto a precio, estamos en una posición competitiva dentro del mercado. Ofrecemos una excelente relación calidad-precio, con productos de calidad y sostenibles. Nuestro objetivo es hacer que nuestros vinos sean accesibles para todos, sin comprometer la calidad. Queremos que los consumidores sientan que están adquiriendo un producto de gran valor, con ingredientes locales frescos.

¿Qué peso tiene la sostenibilidad para el Grupo Gallo?

Para Gallo la sostenibilidad es el pilar fundamental de nuestra filosofía. Desde nuestra fundación en 1946, hemos adoptado una visión pragmática de la sostenibilidad, trabajando con compromiso y responsabilidad hacia la sociedad. Estamos orgullosos de colaborar estrechamente con los agricultores locales, garantizando la calidad de nuestros productos y apoyando a las comunidades.

Nos centramos en lo que llamamos un “triángulo virtuoso” de sostenibilidad, que abarca perspectivas ambientales, económicas y sociales. Esto significa que buscamos constantemente formas de reducir nuestra huella de carbono y mejorar la eficiencia de nuestros procesos de producción. Además, estamos comprometidos con la transición hacia un sistema alimentario más sostenible, inclusivo y saludable. En producción garantizamos un proceso económico que garantiza una alta calidad y el menor impacto posible en el medio ambiente.

Una vez más cuentan con Pepe Rodríguez. ¿Qué aporta al grupo?

La colaboración con Pepe Rodríguez no sólo aporta su prestigio como chef reconocido, sino que también refuerza los valores que compartimos: calidad, confianza y transparencia. Pepe se caracteriza por su cercanía y honestidad, que conecta de manera especial con nuestros consumidores. Además, su dedicación a la cocina casera y el uso de ingredientes frescos se alinea perfectamente con nuestra filosofía de ofrecer productos de alta calidad. Su presencia en nuestras campañas, como la reciente ‘Incomparables’, ayuda a resaltar la autenticidad y el sabor único de nuestro caldo.

Pepe Rodríguez no es sólo un embajador de nuestra marca, sino también un símbolo de la excelencia y el compromiso que queremos transmitir a nuestros clientes.

La campaña se estrenó en noviembre, pero estará activa hasta febrero. ¿A qué se debe esta decisión de ampliarlo cuatro meses?

Decidimos extender la campaña de noviembre a febrero porque queremos asegurarnos de que nuestro mensaje llegue a la mayor cantidad de personas posible. Este periodo incluye momentos clave como las fiestas navideñas y el inicio de año, cuando las familias pasan más tiempo juntas y buscan opciones alimentarias de calidad. Además, coincide con la temporada de vino, cuando más demanda tienen nuestros productos. Al extender la campaña, podemos mantener una presencia constante en la mente de los consumidores durante varios meses, lo que nos permite resaltar las ventajas de nuestros vinos y promover su conocimiento. Queremos que los consumidores tengan tiempo suficiente para conocer y apreciar la calidad y el incomparable sabor de nuestros caldos, especialmente el caldo de pollo, que contiene un 33% de pollo, mucho más que otros del mercado. La duración de la campaña nos permite conectar de forma más efectiva con nuestra audiencia y reforzar nuestro compromiso con la calidad y la transparencia.

¿Qué valoración haría del 2024 y qué espera del 2025?

El balance de 2024 ha sido muy positivo para Gallo. Hemos logrado consolidar nuestra presencia en el mercado con una cuota de mercado del 2,8%. Además, hemos reforzado nuestro compromiso con la sostenibilidad, con un proyecto que busca incrementar la calidad de todos los caldos de pollo del mercado y garantizar una mayor sostenibilidad.

Para 2025, esperamos continuar con esta tendencia de crecimiento y seguir innovando en nuestras líneas de productos. Queremos seguir siendo líderes en calidad y sostenibilidad, y estamos entusiasmados con las nuevas oportunidades que surgen. En Gallo no tenemos nada que ocultar y estamos convencidos de que los consumidores priorizarán la calidad y sostenibilidad de nuestros productos.