¿Cómo ve la innovación desde Rodilla? ¿Qué peso le das?

La innovación en Rodilla es uno de los pilares fundamentales del negocio y un elemento transversal que está presente en todos los ámbitos de la empresa, desde el desarrollo de producto hasta la experiencia del cliente en tienda o digitalmente. Para nosotros innovar significa que con 85 años de historia seguimos siendo un referente con capacidad de adaptarnos a las tendencias actuales. Esto implica escuchar constantemente al consumidor de forma activa y apostar por soluciones creativas que nos diferencien en un mercado competitivo.

Nuestro compromiso con la innovación no es simplemente ofrecer algo nuevo, sino también convertirlo en una parte relevante de la experiencia. Es un motor imprescindible para seguir creciendo y conectando con las nuevas generaciones para que estés en la conversación.

Entre las novedades de este año (sándwich vegano de pollo, bocadillo de marisco, bocadillo edición Joker, bocadillo madrileño). ¿Cuál ha sido mejor recibido?

Todos los productos que hemos lanzado este año han sido muy bien recibidos por los consumidores. Cada uno de ellos ha destacado de una forma diferente. Por ejemplo, uno de nuestros últimos lanzamientos, el bocadillo de pollo vegano, era necesario y ha solucionado una de las demandas del consumidor. Aunque en este caso hay que mencionar que el lanzamiento del mini sandwich Joker Edition ha sido un auténtico éxito, cumpliendo la estimación de ventas en la mitad de tiempo. Una colaboración como ésta junto con una receta maestra ha dado un resultado mejor de lo esperado.

Además de innovar en la categoría de bocadillo frío, Rodilla también ha ampliado su oferta en la sección ‘Bollería, Bollería y Tostadas’ con el lanzamiento de su nuevo bizcocho de frutos rojos. ¿Cómo ha funcionado?

La tarta de frutos rojos, por ejemplo, ha tenido una excelente acogida, contribuyendo a nuestro rubro de repostería y ayudándonos a crecer en los segmentos de desayunos y meriendas.

¿Cómo sorprender a un consumidor que se mueve cada vez más rápido?

Sorprender a un consumidor cada vez más exigente y dinámico requiere agilidad, creatividad y capacidad de adaptación. En Rodilla trabajamos para estar un paso por delante. En este sentido, hemos reforzado la digitalización de nuestros procesos, haciendo más cómoda y rápida la compra a través de canales online, y optimizado el servicio en nuestras tiendas para adaptarnos al ritmo de nuestros clientes. Es muy importante escuchar activamente a ese consumidor potencial y entender cómo se relaciona y en qué puntos con tu marca.

¿Cuál es el gran desafío que ha afrontado Rodilla durante 2024?

El gran desafío de 2024 ha sido encontrar el equilibrio entre innovación y tradición en un entorno de consumo cada vez más complejo. Por un lado, nos hemos enfrentado a desafíos derivados del contexto económico, como el aumento de los costes de las materias primas y la necesidad de mantener precios competitivos sin comprometer la calidad. Por otro lado, hemos trabajado para innovar en nuestra oferta, incluyendo productos que conecten con un consumidor más consciente y exigente, sin perder la esencia artesanal que nos diferencia. Este año también hemos avanzado en la digitalización de la marca, algo fundamental para mejorar la experiencia del cliente y adaptarnos a nuevas formas de consumo, como los pedidos online y la personalización del servicio. A pesar de estos desafíos, nos hemos consolidado como referentes, manteniendo la confianza de nuestros clientes y preparándonos para los cambios que el mercado pueda traer.

¿Y qué tienes planeado para 2025? ¿Qué novedades tenéis previstas para los próximos doce meses?

De cara a 2025, uno de nuestros principales objetivos será seguir impulsando la sostenibilidad en toda nuestra cadena de valor, desde los ingredientes que utilizamos hasta el diseño de nuestros establecimientos. Otra de las principales innovaciones y retos planteados para 2025 es una mayor digitalización de la experiencia del cliente.

Por otro lado, queremos seguir ampliando nuestras opciones saludables y sostenibles que se adaptan a los gustos y necesidades de los clientes. Además, queremos seguir apostando por colaboraciones temáticas e innovadoras que ya hemos demostrado conectan con nuestros clientes, como la campaña del Joker y Batman, e incluso acompañadas de perfiles públicos como hicimos con Pablo Chiapella. Además, las acciones de RSC seguirán siendo un pilar fundamental en nuestra propuesta empresarial, abrazando la solidaridad y la acción social como método imprescindible para llegar a las personas.