¿En qué situación se encuentra el mercado del turrón en España?

El sector del turrón es un mercado tradicional, característica muy valorada por los consumidores. Aunque esto no contrasta con las nuevas tendencias o la búsqueda de innovación, que tienen un ritmo más lento que en otros sectores. En nuestro caso, como empresa privada, el balance del año pasado es muy positivo. La pasada campaña de Navidad 2023 supuso una vuelta al crecimiento tras el ligero descenso de volúmenes experimentado durante la campaña 2022/2023. Estamos muy satisfechos con los resultados obtenidos durante la última campaña, con un crecimiento sostenido muy interesante y superior al del resto del sector, tanto en la categoría de turrones como en dulces navideños de las marcas 1880, Lobo y Doña Jimena.

El turrón es un producto con 500 años de historia, que ha pasado por diferentes épocas y épocas de la historia, pero que siempre se ha mantenido firme y constante. No podemos concebir una Navidad sin turrón por el significado que representa. No es sólo el hecho de comer turrón, es el momento y las sensaciones que se generan en las mesas navideñas de cada hogar con familiares, amigos y seres queridos con este producto. El turrón es el momento de compartir, de reunirse con quienes, quizás, no han podido hacerlo durante el año.

Actualmente se está produciendo una revalorización en la categoría de productos navideños. Cada vez hay más innovaciones y lanzamientos, aunque se mantiene la esencia tradicional que representan. En nuestro caso, tenemos una clara apuesta por la calidad, la diferenciación y la innovación.

¿Cómo te preparas para la temporada navideña? ¿Qué esperas de la Navidad de 2024?

Para nosotros la receta es seguir materializando nuestros planes y objetivos y seguir trabajando en conjunto con los profesionales y personas que forman parte de Confectionary Holding. Aprovechamos todos los conocimientos y ventajas que conlleva ser un fabricante global de la categoría navideña, pudiendo realizar una oferta innovadora y variada (desde turrones, mazapanes, bombones, lunares, mantecados, especialidades navideñas, bombones, palitos. ..) siempre bajo la premisa de ofrecer productos de la máxima calidad en todas nuestras marcas: 1880, El Lobo, Doña Jimena, Clair de Lune e Imperial Toledana. Trabajamos mano a mano con nuestros clientes para que nuestros productos estén presentes en los principales operadores de distribución nacionales e internacionales.

¿Qué novedades de producto tenéis para este año?

Este año nuestra innovación y desarrollo se centra en 1880. Presentamos una oferta de valor añadido que hará las delicias de los consumidores gracias a la experiencia y confianza que ofrece una empresa con 300 años de historia y también gracias al conocimiento en la elaboración de turrones y dulces. a través de las diferentes generaciones de la familia Sirvent. Somos la empresa familiar de alimentación más antigua de España.

1880 es la marca de calidad de referencia para las categorías de turrones de Jijona y Alicante. Esto, sumado a nuestra pericia en el mundo de los frutos secos y nuestra adaptación a las nuevas tendencias de consumo nos permite incorporar nuevos productos elaborados con pistacho (tendencia saludable).

Esta Navidad de 2024, también ampliamos las 1880 especialidades en la categoría de mazapanes. Presentamos una familia de figuritas de mazapán, elaboradas en Toledo, siguiendo las recetas y conocimientos tradicionales de la marca Imperial Toledana que, como su nombre indica, está especializada en recetas de elaboración artesanal de mazapán. Esta colección incluye las clásicas figuras de mazapán artesanales y aportamos innovación y dinamismo a la categoría con figuras de mazapán con pepitas de naranja o chocolate. Todos ellos están elaborados con almendras seleccionadas 100% españolas.

¿Y con el resto de marcas del grupo como El Lobo o Doña Jimena?

con la marca el lobo Presentamos diferentes adaptaciones de formatos y personalizaciones, adaptándonos a las necesidades de nuestros clientes. El Lobo es una marca pionera bajo el concepto todo naturalfieles a la filosofía y compromiso con el medio ambiente, el bienestar y la salud con productos elaborados con los ingredientes más naturales y saludables. Un ejemplo de ello es la línea ‘Menos azúcar, mismo sabor’ en la que se consiguió una altísima reducción de azúcar, hasta un -39%, manteniendo el mismo sabor del turrón y sin añadir ningún tipo de edulcorante.

Por su parte, señora jimena continúa con su clara apuesta por la calidad en los dulces navideños y el desarrollo de formatos en función de las necesidades de los diferentes canales en los que tiene presencia. Todo ello se traduce en resultados muy positivos en el mercado nacional e internacional.

¿Cuál es la base para lanzar algo nuevo al mercado y qué proceso de investigación previa realizan?

La capacidad de trabajar con diferentes tecnologías alimentarias nos permite ser un fabricante global de la categoría navideña con gran flexibilidad y nos facilita adaptarnos a diferentes formatos, así como ofrecer productos innovadores, con valor añadido para el consumidor y de calidad. siguiendo las tendencias actuales con el posible ajuste por canal.

También contamos con tiendas propias, Casa 1880. Esta circunstancia hace que estemos en contacto directo con nuestros consumidores y entendamos mejor sus preferencias y percepciones. Llevamos a las tiendas todo el universo de turrones, chocolates y mazapanes durante todo el año. Actualmente estas tiendas se encuentran abiertas en el centro de las principales ciudades españolas como Madrid, Alicante, Valencia, Toledo, Palma de Mallorca, Málaga, San Sebastián…