El consumo de alimentos y bebidas dentro del hogar ha aumentado un 0,9% en 2023, lo que supone un aumento de 546 millones de ocasiones de consumo en el hogar, según datos de un estudio WorldPanel realizado por Kantar y promocionado por la marca. de hamburguesas de la ciudad de Brooklyn. Dentro de esta tendencia al alza y después del desayuno, la cena es uno de los momentos en los que más se disfrutan las comidas y bebidas dentro del hogar. sumando el 27% de todas las ocasiones de consumo que aumentaron respecto a 2022.

A la hora de elegir alimentos para disfrutar en casa, la conveniencia determina el 25,1% de las decisiones de consumo. El placer le sigue de cerca, señalado por el 22,8% de los encuestados, mientras que el sabor es la definición por un 18,8%. Cabe señalar que este factor ha aumentado su importancia un +3,7% respecto a los resultados de 2022. Otras motivaciones, como la salud (15,8%) o el hábito (12,8%), ocupan un segundo lugar. departamento.

En esta línea, las investigaciones revelan que, aunque nos quedemos más en casa, no siempre tenemos tiempo ni ganas de cocinar. Un factor que explica la tendencia al alza del consumo de platos preparados en los últimos años. En 2023, este mercado ha crecido un 11% respecto al año anterior, lo que se traduce en un gasto estimado de más de 1.900 millones de euros.

hamburguesas preparadas

En este segmento, las hamburguesas cada vez ganan más peso listo para comer (segmento que trabaja Brooklyn Town), un producto conveniencia que los consumidores no se relacionen sólo con la practicidad sino con el sabor y el placer, determinando las percepciones en su evolución dentro de la cesta de la compra. En cuanto al momento de consumo, siguen estando muy posicionados en la cena, pero cada vez se observa un aumento más notable en las ocasiones relacionadas con la comida. Según el informe, la categoría ha adquirido mayor relevancia entre los consumidores, especialmente entre familias jóvenes con niños.