rey de las hamburguesas y popeyes Ya cuentan con sus primeros restaurantes neutrales en emisiones calculadas, como parte de su adhesión a la iniciativa de hostelería #PorElClima. Hay dos instalaciones ubicadas en Madrid capital y Alcalá de Henares, en las que se ha medido la huella de carbono generada en 2021, con el fin de compensar, mediante la deforestación evitada, las toneladas de CO2 equivalente emitidas.

Para ello, la compañía ha participado en el proyecto de conservación de la Amazonía en Madre de Dios, Perú, llevando a cabo la protección de un bosque primitivo con 100.000 hectáreas de selva en uno de los hotspots clave de biodiversidad del planeta. El área es hábitat de cuatro especies de flora y 11 de fauna en peligro de extinción, y contribuye al desarrollo sostenible de productores rurales y comunidades indígenas.

Este proyecto de compensación, inscrito en el Registro Ambiental Markit para garantizar su transparencia, cuenta con dos de las validaciones más prestigiosas del Mercado Voluntario de Carbono (MVC): Verified Carbon Standard (VCS) -que valida el número de absorciones de CO2 generadas por el proyecto- y Climate Community and Biodiversity Standard (CCBS), con Calificación Oro -que acredita la contribución del proyecto a la mejora de los aspectos sociales y ambientales de la zona-.

El compromiso de Restalia #PorElClima

Desde 2019, el grupo Restaurantes Marcas Iberia, al que pertenecen ambas marcas, ha reforzado su compromiso con el medio ambiente a través de innovadores proyectos de sostenibilidad?, como su modelo de restaurante sostenible. De esta forma, promueve un cambio hacia la restauración del futuro, basado en energías limpias y procesos innovadores de consumo responsable y gestión de residuos. De esta forma, los más de 400 establecimientos Free Standing del grupo (formato tipo chalet) que incorporan sistemas, diseños y materiales sostenibles, se han sumado a Hostelería

Además, gracias a esta adhesión, de la mano de Ecodes y Coca-Cola y la colaboración de Hostelería de España, la compañía ha comenzado a medir el impacto de la incorporación de estas técnicas en todo el sistema sobre su huella de carbono. RB Iberia se convierte así en el primer grupo organizado de restauración en formar parte de esta iniciativa.

En 2022, el grupo ha comenzado a implantar más de 50 medidas en cada establecimiento, que seguirá implantando este año. Ejemplos de ellos son la sustitución de su propia flota de motos de servicio a domicilio por vehículos eléctricos, o actuaciones de eficiencia energética, reducción de consumos o ecodiseño.

Esta adhesión se enmarca en el compromiso medioambiental que la compañía puso en marcha en 2019 y que está acelerando en 2023 como muestra de su compromiso público con las generaciones futuras y el alineamiento con los objetivos marcados por el acuerdo de París y la agenda climática internacional. Restaurant Brands Iberia continúa así su camino hacia el restaurante del futuro, centrando su estrategia en la descarbonización.