El 22 de diciembre es la fecha elegida por Cerveza El Aguila para dar el pistoletazo de salida a una nueva edición -estrenada en 2021- de su ruta de roscones salados por una veintena de locales de la ciudad de Madrid.

Cada lugar innovará con los rellenos y su presentación, pero todos comparten una base de pan artesanal elaborado con su propia cerveza El Águila, especialmente para la ocasión, a cargo del reconocido panadero John Torres. “Junto a El Águila, desde el año pasado buscamos hacer una pequeña revolución, una vuelta de tuerca al guión. Buscando así reinterpretar nuestro roscón y convertir la ”dulce navidad” para irrumpir con el toque salado. El secreto está en nuestra masa, que mimamos y cuidamos, en el amasado que conseguimos gracias a ‘una técnica propia’, pero, sobre todo, en la magia que aporta la cerveza El Águila como elemento fundamental, consiguiendo un atrevido composición y sin duda el maridaje perfecto para brindar y celebrar estas fiestas”, declara Torres.

Sobre esta iniciativa, Marta Moreno, responsable de la marca, comenta que El Águila, una cerveza con más de cien años de historia, somos expertos en tradición, pero también en innovación y tendencias. “Por eso, tras el éxito del año pasado, seguido del de la mini torrija salada de Semana Santa, ofrecemos esta nueva ruta que vuelve a inspirarse en nuestro ritual de El Águila Sin Filtrar, que consiste en dar la vuelta a la botella. para despertar todo su sabor, en este caso convertimos los roscones en un mini antojito salado acompañado siempre con una de nuestras cervezas, El Águila Dorada o El Águila Sin Filtrar”, explica.