Tras lanzar Vuna, Nestlé ha seguido apostando por España para lanzar su última innovación a base de plantas por Jardín Gourmet. La marca ha conseguido recrear el foie gras tradicional, pero con ingredientes 100% vegetales.

“En Garden Gourmet queremos seguir liderando el estilo de vida flexitariano. España es el segundo país con mayor consumo de foie gras a nivel mundial. En los últimos años, sin embargo, su consumo ha disminuido debido a una mayor preocupación por el bienestar animal, entre otras razones. En este contexto, hemos trabajado para poder ofrecer una alternativa que sea vegana y que revolucionará la mesa española estas navidades, la época de mayor consumo”, explica en un comunicado. Ignacio Rosés, director culinario de Nestlé España.

Voie Gras, que tiene certificación vegana, se lanza por primera vez en España y Suiza. Estará disponible en las próximas semanas en un centenar de tiendas del grupo Carrefour -principalmente en Cataluña, la zona de Levante y Madrid- y por tiempo limitado.

Ingredientes

Voie Gras está elaborado con grasas vegetales, proteína de soja y la combinación de ingredientes como miso, levadura, sésamo tostado, polvo de champiñones y aceite aromatizado con trufa blanca.

“Queríamos obtener la mejor experiencia sensorial y creemos que lo hemos conseguido. Voie Gras ofrece una increíble experiencia de fusión en boca y, gracias al equilibrio y combinación de sus ingredientes, tiene un sabor, apariencia y textura tan similar al foie que ofrece al consumidor flexitario las mismas posibilidades en la cocina que el producto tradicional. ”, destaca Rosas.

Este lanzamiento nació en el centro de I+D de la compañía, ubicada en Alemania, donde también se han desarrollado otras alternativas a la carne, como la Sensational Burger, una hamburguesa 100% vegetal con el mismo sabor, textura y aspecto que una hamburguesa de carne. Con esta innovación, Garden Gourmet cierra un año de importantes lanzamientos en España. A principios de año presentó Vuna, su alternativa vegana al atún enlatado.